hai hai, ini mbak E. pada blog ini mbak E mau nge share tentang salah satu makanan khas dari Batak Mandailing. Sesuai dengan judulnya, namanya adalah Alame.
Alame adalah makanan tradisional Mandailing yang terbuat dari gula merah, tepung beras ketan, dan santan kelapa yang dimasak sampai mengental. Alame juga sering disebut Dodol Mandailing. Tradisi memasak Alame biasanya dilakukan oleh dua orang karena prosesnya yang lama sehingga memerlukan tenaga yang kuat agar alame (dodol mandailing) tidak gosong dan mengkristal. Pada umumnya, biasanya tradisi memasak alame ini dilakukan setiap menyambut hari raya idul fitri.
Pengrajin Alame di Panyabungan menjadikan Alame sebagai mata pencaharian yang pemasarannya tembus hingga Malaysia.
Alame memiliki rasa manis dan tekstuknya begitu legit.
Komentar
Posting Komentar